年間行事の基礎知識

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塩トマトの作り方レシピ

 

 

今回の「塩トマト」は万能調味料としての「塩トマト」です。

 

 

ちょっと前に「塩レモン」が流行りましたね。

 

基本的にはあれのトマト版です。

 

 

テレビ朝日「グッド!モーニング」で取り上げられました。

 

 

材料

 

トマト … 2個(400gと考えます)

 

塩 … 40g(トマト重量の10%と考えてください。)

 

ハチミツ … 40g(これもトマト重量の10%)

 

ニンニク … 1片

 

 

 

塩とハチミツを使いますが、トマトの重量に対して10%だと考えてください。

 

 

 

作り方

 

(1) トマトを5mm角程の大きさに切ります。輪切りとかではなく、「賽の目」状に四角く切ります。

 

(2) 切ったトマトと塩とハチミツをボウルに入れて混ぜます。

 

  このときにお好みでニンニクをいれてください。

 

  よく混ぜてください。

 

(3)よく混ぜたらそれを 瓶に入れて冷蔵庫で2、3日寝かせます。

 

 

以上で出来上がりです。

 

 

塩トマトの保存可能期間は約1週間です。

 

 

塩レモンよりは長期保存が効かないので注意してください。

 


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