年間行事の基礎知識

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塩トマト甘納豆

 

塩トマト甘納豆とは。

 

 

甘納豆は通常、豆類などを砂糖と共に甘く煮詰め乾燥させ手作ります。

 

 

これを豆類ではなくトマトで作ったのが

 

塩トマト甘納豆

 

です。

 

 

これ、いったいどんなものかと思いますが

 

 

干し柿とかアンズを思い浮かべていただくとわかりやすいかと思います。

 

 

しかし、砂糖で煮て乾燥させてあるのに

 

 

なぜ「塩トマト甘納豆」なのか?

 

 

これは塩が振りかけてあるですね。

 

 

この塩がさらに甘みを引き出す役割をしているという、まさに味の妙技です。

 

 

見た目もなかなか美味しそうです。

 

 

塩トマト甘納豆はいくつかのメーカーから発売されています。

 

 

ちょっと一つ食べてみませんか?

 

 

⇒塩トマト甘納豆一覧

 

 


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